1、水蓄冷方式
水蓄冷是利用廉价、使用方便的水作为蓄冷介质，利用制取冷冻水的显热容量进行储备，水的比热容为4.18kJ/(kg·℃)冷冻水的储存温度一般为4~7℃，适合于大多数常规冷水机组能够直接制取的温度。水蓄冷的容量大小取决于蓄水储槽的供水和回水的温度差;在实际使用中温差范围为5~11℃。同时水蓄冷的容童也受到供、回水流温度分层间隔程度的影响，通常当冷水温度差为11℃时，实际最小蓄冷体积为0.086m³/kWh,
2、冰蓄冷方式
冰蓄冷是潜热蓄冷的典型方式，水从液态变成冰的过程，是在温度为冰点0℃条件下，从外界获得一定的冷量而发生相变成冰。而当冰融化成水的过程是释放冷量过程，在温度保持不变的情况下相变成水。水的结冰或融解潜热为335kJ/kg。为了使蓄冷储槽中的水或某种专门容器中的水结冰，制冷机必须提供温度为-3~-10℃的传热液体扩这比常规空调系统用冷冻水的温度要低得多，必须根据不同的冰蓄冷技术要求，采用能制冰的制冷装置。供制冰用的传热液体可分为二类，一类是一般的空调蓄冷工程中应用的盐水溶液等;另一类是用于直接蒸发制冰的制冷剂，如氟利昂等。
在冰蓄冷储槽中，蓄冷容量取决于冰对水的比例，常用制冰率(IPF, Ice Packing Factor)来表示储冰槽中冰所占的体积。冰蓄冷装置可制取1~3℃的低温水供空气处理系统使用，使送风温度降低，温差幅度增加，有利于空调系统经济运行。
3、共晶盐蓄冷方式
共晶盐蓄冷，也称为优态盐蓄冷。是利用固体液体相变特性的一种潜热蓄冷方式。共晶盐相变介质可由不同的配方组成，它们在不同的选择温度条件下结冰或融解。在空调蓄冷工程中典型的共晶盐配方是为一种无机盐、水和成核剂、稳定剂的混合物，它在8.3℃时结冰和融解。将这种溶液封装在球形或矩形的塑料容器中，并堆积在有载冷剂循环通过的储槽内组成蓄冷装置。目前国外已开发出多种结冰温度的添加剂，这些共晶盐的结冰温度有5℃、 -2℃等，对用于蓄冷介质的共晶盐，要求具有融解潜热量大、导热系数高、无毒和无腐蚀性等特性。上述相变温度为8.3℃的共晶盐蓄冷储梢可采用普通的冷水机组供给冷源，但释冷温度比常规的制冷系统供应温度为高。这种特性说明，使用现有的制冷机组而不需另增设制冰系统就可以达到蓄冷的目的，比较经济。另一方面由于释冷温度较高，其应用场合也受到局限。该系统的蓄冷体积约为0.048m3/kWh。目前由于较理想的共晶盐材料品种单一，价格较高，使用范围受到一定限制。
