1.总平面布置必须满足生产工艺流程的要求。厂内各建筑物、构筑物及各种设施的布置应符合生产工艺流程的要求，使之最经济合理，生产线路最短捷，创造良好的经营管理条件，并为以后扩建和生产工艺流程的改进提供方便的条件。
肉类生产性冷库的生产工艺流程参见图1-1(a)。
水产类和禽类的生产性冷库的生产工艺流程示意图如图3-1,3-2所示。
2.厂区规划及建筑面貌处理应与地形、周围环境、城市的街景相谐调，使企业成为城市总体建筑面貌的一个良好的组成部分。
3.有方便的运抽设施与合理的运输线路。企业应设有符合食品卫生要求、经济合理并且方便的运输设施。因此，要正确地选择运输方式。对运输线路应合理组织，使其最短捷。牲畜和成品的运输路线应分开，无交叉和反复运输现象，并尽可能地避免人流和货流的交叉。
4.总平面布置应与厂区的地形，工程地质，水文地质等条件密切结合，以求技术上合理，工程造价上经济。
5.满足卫生、防火、安全的要求。济南冷库安装布置建筑物和构筑物时，应考虑日照方位及主导风向，以保证自然通风条件和防止日照辐射等问题。将有污染的原料区、隔离区放在生产区的下风向，行政福利区设在生产区上风地带，且靠近主要出入口。
6.合理分区，紧凑布置。总平面布置中应根据生产特点、卫生及防火条件、货运量、动力设施等条件，将建筑物、构筑物和其他设施等按生产作业线分组布置在厂区内。厂区内的建筑物、构筑物及设施应紧凑布置，厂区外形及建筑物外形应力求简单规整，以最大限度地节省用地，缩短各种工程管网的长度，降低生产成本。
7.厂区应有良好的绿化与美化设施及良好的建筑艺术群体。
