冷库建筑隔热设计是整个济南冷库建筑设计中十分重要的一环。在隔热设计中，要合理选择隔热材料和隔热层厚度，做到既能保证贮存食品需要的低温条件，又要取得较好的经济效果。
1、室内计算温度和相对湿度
室内计算温度和湿度是根据食品加工工艺和食品贮存所需要的温度和湿度进行确定的。可按表1-1进行选用。
2、室外计算温度和相对湿度
冷库室外温度是随季节、地区而变化的，并且历年的变化也各不相同，因此，室外温度是波动变化的，在室外温度波动的作用下，通过围护结构传人室内的热量也是波动的。但由于围护结构的热惰性，室外温度振幅经围护结构衰减后，波动传热量在工程应用上可忽略不计，仅计算平均传热量即可。
《冷库设计规范》中规定，库房围护结构室外计算温度，应采用“夏季空气调节日平均温度”(即《采暖通风与空气调节设计规范》GBJ19中室外气象参数);室外空气相对湿度选用“最热月月平均相对湿度”。
