楼板起着分隔上下房间的作用。它是水平的承重构件,承受楼层的荷载(包括设备、货物、人及楼板自重)并把荷载传给柱子,通过柱子再传到基础。同时,它对外墙起水平支撑作用,帮助墙身以减少因水平风力对墙面产生的挠曲变形。冷库楼板承受的荷载较大,因此要求楼板要有足够的强度和刚度;同时还要求楼板耐磨、不起灰,既能防水,又能防火。

青岛冷库建筑普遍采用钢筋混凝土楼板。它具有强度高、刚度好、耐久、耐火等优点,而且施工方便。根据施工方法的不同,可分为现浇和预制装配式两种。现浇式钢筋混凝土楼板整体性好,装配式钢筋混凝土楼板能缩短工期,节约模板。
大、中型冷库多采用无梁楼板,小型冷库的楼板和大型冷库的楼梯间、穿堂的楼板一般采用梁式板。
楼板的厚度应按所承受的荷载计算决定。无梁楼板的厚度一般不宜小于柱网长边尺寸的1/25,也不得小于120毫米。
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