目前冷库工程的规模由小型逐渐向中、大型发展，同时为了节约用地,冷库建筑由单、低层向多、高层发展，然而冷库建筑属特殊专业工程，有特有的结构和性能，如果发生火灾，扑救难度大，容易造成严重的经济损失，因此应重视冷库消防安全工作并制定必要的预防制度。
冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、防潮隔气性、抗冻性及坚固性来保证建筑物的质量的。这些特点及使用功能决定了其发生火灾时具有大跨度钢结构、多层仓储、化学危险品、人员集中场所，甚至地下建筑物等多种火灾特点。冷库发生火灾，阴燃、明火和爆炸等多种燃烧形式可能并存，并且互相影响。
1、火势蔓延速度快，易形成立体火灾。出于冷链产业飞速发展的需要，我国冷库正在向大型和集群型转变，综合功能逐步增多。冷库的大空间、大跨度造成了储存物资增多和保温材料用量加大，为火势迅速蔓延提供了基础。尽管冷库里储存的物资大多为难燃和不燃物质，但是物资的包装往往是可燃或易燃材料，加上低温条件下冷库起火引燃时间长，起火成灾后很难控制。多层冷库的地板、楼面、屋项、墙体都大量使用保温材料。发生火灾时火势蔓延速度快，极易形成立体燃烧。
2、燃烧隐藏，情况复杂，扑救难度大。冷库初期燃烧时，阴燃火焰在夹墙内隐藏向上部或平行方向发展，外部不易发现。火势加大后，各种电器系统、制冷剂和制冷机械在火灾的情况下会产生许多复杂的变化，通常伴随氨泄漏、爆炸等情况。火势发展猛烈后，在大跨度、大空间或多层的作业面实施灭火难度较大，往往是打得住火焰，但打不住火点。
3、烟雾大，温度高，能见度低。灭火困难冷库进出口少，燃烧热量难以散发，库内温度急剧上升，从而导致排烟缓慢，持水枪灭火的人很难接近。多层冷库的楼梯设置在穿堂处，在形成立体燃烧后，持水枪灭火人在浓烟和火焰的情况下难以沿楼梯进攻。冷库为了保温，在出入口往往设置两道门(即内门斗),水枪射流不能准确打到火点。加上库此时能见度低，货物或货架位置不明，进攻人员往往会长时间在一个地点射水都收效不大。进行中要克服绊(脚下不明物)、砸(上方掉落物)、困(无法退出)等困难，稍有不慎便会带来伤亡。
