冻结间属低温间，是用于食品的冻结和加工的库房。冻结间的冷却设备有强烈吹风式冷风机和搁架式排管两种。
强烈吹风式冻结间冷却设备的布置有纵向吹风和横向吹风两种。布置时，视冻结间的形式和容量而异。
搁架式排管冻结间、是将食物进行包装后，直接放到搁架或排管上冻结。这种方式由干搬运食物的劳动强度大，因此，只是在冷冻能力较小的青岛移动冷库采用。
纵向吹风冻结间冷却设备布置应根据库房的长度而定。对于库房宽为6m，长为12~18 m的库房，采取“向下吹风”，即在冷却间一端设置冷风机，吊轨上面铺设挡风板，挡风板与楼板间形成风道，空气顺着风道流通。挡风板的形式有两种:一种是挡风板在冻结间的端头留孔，空气沿挡风板吹到房间另一端，这种形式的缺点是肉食品的冻结不均匀。另一种是在挡风板上沿着平行或垂直于吊轨方向开长孔，形成送风条缝，冷风从条缝中吹出，送风条缝的宽度一般为40 mm左右，靠近冷风机的条缝应稍大一些，为60~70 mm。挡风板与楼板之间的距离不少于80mm。挡风板还应留有1mX0.8m的入口，以便维修风机和电动机。
横向吹风冻结间是在冻结间一侧安装冷风机，使气流横向流过冻结间的断面。冻结间的宽度为3~7 m，长度不限，安装冷风机的数量可根据冷却间的长度而定。横向吹风冻结间冷却设备布置形式按气流方向划分，有向下压风式、向上吹风式和直吹上吸风式三种。
