对冷库进行操作和调整，实际上是对制冷压缩机和制冷设备进行配套使用的操作过程。
1、制冷系统操作调整，必须严格遵守机器和设备的“操作规程”以及“安全技术规程”，以保证制冷设备的安全运转。
2、制冷系统操作调整，必须熟悉整个制冷系统机器设备的性能及其相互联结状况，及其运转的一般规律。
3、制冷系统操作调整，必须了解货物的热负荷对库内很度的影响，各冷间的耗冷量以及在制冷运行中，压缩机的运转变化特点。懂得调节和控制方法。
4、制冷系统操作调整，应以制冷剂的压力和温度的变化为依据。为了保证操作调整的正确性，必须保证制冷系统中各仪表显示的压力和温度数值正确无误，若发现有失灵或误差太大的现象，应立即更换。
对制冷系统操作调整前还应熟悉以下内容：
1、应熟悉制冷系统的特点不同的制冷系统的形式和供液方式其操作方法也有所不同。冷库制冷系统的供液方式有重力供液系统和氨泵供液系统两种，它们的操作调整方法就不一样。
2、应熟悉各冷间冷却设备的特点与冷间热负荷的变化情况通过操作调整，使制冷压缩机的制冷量，冷却排管的传热面积与库房的热负荷相适应。
3、熟悉制冷压缩机的制冷能力在一座冷库中一般使用了多台压缩机，但随着冷却食物的入库、出库数星的变化，所需制冷最也随之发生变化，这就需要操作人员调整使用压缩机的台数，使之既能满足库内冷却的需要，又不造成浪费。
