图2-27是一小型伙食冷库制冷系统原理图。它有两台压缩机，正常情况下一台工作，一台备用(图中只画出一台压缩机，另一台从略)。该食物冷库共分5个库，其库温分别是:菜库(4±1)℃;乳品库(2±1)℃;饮料库(9± 1)℃;鱼、肉库(-10±1)℃。
各冷库都采用绕片式蒸发器。整个制冷系统的调节包括压力调节、温度调节和安全保护3个方面。
温度调节
用热力膨胀阀8,冷库温度控制器7、电磁阀6及低压控制器13等4个调节元件来控制各库的温度。
随着制冷装置的工作，各库温度都逐渐下降，当某库的温度达到规定值时，则温度控制器就切断该路电磁阀。当5个冷库都达到规定温度时，5个电磁阀都被切断，全部停止向库房蒸发器供液。此时，由于压缩机仍在运转，因此低压压力下降，当其到达低压断开值时，则低压控制器13断开，压缩机停车。若青岛某一冷库温度回升，超过规定温度值，则动作过程与上面相反，压缩机马上投入工作。所以通过以上4个调节元件的工作，可把各冷库的温度控制在所需的范围内。
