冷库隔热对维持库内温度的稳定、降低冷库热负荷、节约能耗及保证食品冷藏储存质量有着重要作用，故冷库墙体、地板、屋盖及楼板均应作隔热处理。冷库的隔热结构除具有良好的隔热、防潮性能外，还应有一定的强度，其楼板和地坪应有较大的承载能力。隔热层内应避免产生“冷桥”，并具有持久的隔热效能。冷库隔热层内壁设有保护层，以防装卸作业时被损坏。
土建式冷库常用隔热材料有以下几种。
(1)软木：常用的软木又称碳化软木，为板、管、壳等形的制品。碳化软木导热系数小，抗压强度大，无毒，施工方便，可用于冷库隔墙、地面、楼板、管道等的隔热，但价格较高，且容易产生虫星、鼠咬和霉烂受潮。
(2)德州玻璃棉及制品：玻璃棉导热系数小，不燃烧，不霉烂，价格便宜。目前多制成隔热板或管壳，使用方便，抗冻性好。
(3)聚苯乙烯泡沫塑料：自熄性的聚苯乙烯泡沫塑料有着良好的隔热性能，但遇有明火或受热易产生对人体有害的气体，故目前已不推荐使用。
(4)聚氨酯泡沫塑料：该类型隔热材料可预制成各种厚度或直径的板料或管壳，用于冷库墙体、地板、屋盖隔热，可直接喷涂或灌注发泡成型，使用方便。聚氨酯泡沫塑料导热系数小，吸水率低，耐低温和自煌性好，是冷库隔热中选用较多的材料。
