板片式蒸发器的结构与板片式冷凝器相同，只是它们在制冷系统中的作用不同，所以使用的温度及压力范围也有所不同。在热泵冷热水机组中，制冷循环中作为冷凝器的板片式换热器，在热泵循环时就作为蒸发器使用;而作为蒸发器使用的板片式换热器，在热泵循环时就作为冷凝器使用了。在制冷循环和热泵循环两种情况下，制冷剂的流动方向相反，而水流方向不变。由于冷凝器的负荷大于蒸发器负荷，所以设计时应考虑当板片式换热器作为冷凝器使用时为逆流换热，而作为蒸发器工作时为顺流换热。
板片式蒸发器必须竖直安装，并使制冷剂下进上出，以保证制冷剂均匀分配。板片式蒸发器的冷水管可以是下进上出，也可以安排上进下出，但上进下出时必须有泄水旋塞。泄水旋塞可以装在蒸发器的后面，也可以直接装在管路上。为了确保板片式蒸发器总是充满水，在冷水出口处应有一个向上的U形弯。板片式蒸发器的临沂制冷剂和冷水进出口管如图3-41所示。
近年来开始使用的板翅式换热器就是在板片式换热器的基础上发展起来的。板翅式换热器是在不锈钢平板之间紧密地夹嵌波纹状金属导热翅片，并在四周加上侧封条组成单元体，对各个单元体进行不同的登积和适当的排列，再进行整体钎焊。上、下两块平金属板称为平隔板。单元体如图3-42所示。
翅片是板翅式换热器最基本的元件，冷、热流体之间的热交换一部分直接经由平隔板，但大部分是通过波形翅片来完成的。这是因为在正常设计中，翅片传热面积大约为换热器总传热面积的67%~88%。翅片除承担主要的传热任务外，还起着两隔板间的加强作用。如果在钎焊时，翅片不能全部与隔板焊接在一起，则不但影响传热效果，而且也影响隔板的强度。翅片一般用铝锰合金制成。它的形式很多，目前国内使用的是平直翅片、片条翅片及多孔翅片。
板片式或板翅式换热器主要用于以氟里昂为制冷剂的制冷系统。
