管系中的截止阀结构与压缩机截止阀基本相同，只是没有多用通道。截止阀根据制冷剂种类分为氨用、氟用截止阀，根据其形状分为直通式、直角式截止阀。
制冷系统使用的烟台阀门密封性要求较高，并具有倒关装置。当阀门全开时，阀杆升到最高位里，阀芯的上端面和填料函座密切接触并压紧，以防止制冷剂从填料处逸出。使用氟里昂的制冷机，由于氟里昂具有很强的渗透性，所以氟用截止阀一般都不用手轮，而是用扳手调节阀门的开度，并用阀帽将阀杆及填料函处全部盖住，这样可减少系统中制冷剂的泄漏。氟用截止阀的结构如图3-55所示，小型氟里昂阀门大都使用钢合金制成阀体，具有较好的密封性和防锈蚀能力。
氨用截止阀的结构如图3-56所示，阀体是用高强度铸铁制成的，阀头的密封材料采用巴氏合金或聚四氟乙烯，阀杆采用优质碳素钢精制，为了防止阀杆生锈，有些阀杆经过氮化处理，阀杆密封填装采用石棉浸渍石墨填料，也有些阀门采用聚四氟乙烯制成的V形密封圈，则具有更加良好的密封效果，阀门开关也比较轻便。
