(一)屋盖的作用：屋盖(屋顶)和外墙组成了冷库的外围护结构,起防止雨、雪、风、侵袭和保温隔热作用。屋顶除承受本身自重外,还承受施工和检修、风、雪等荷载。
(二) 对屋盖的要求：为了保证冷库的安全生产,屋盖应当满足下列要求：
1、结构坚固耐久,自重要轻。
2、耐久、防水,能长期抵抗自然侵蚀。
3、结构简单,施工维修方便。
4、就地取材,造价经济。
5、有良好的隔热性能。
6、排水良好,不渗不漏。
7、造型美观。
(三)屋盖形式：
冷库常用的屋顶形式有平屋顶和斜屋顶两种,大中型冷库多采用钢筋混凝土平屋项，小型冷库可采用斜屋顶。斜屋顶一般采用机制黏土瓦、石棉瓦等,这些材料防水性能差，所以要求屋面坡度大,一般为15°~45°左右。
平屋项一般用钢筋混凝土做成。根据防水材料不同,可分为刚性防水屋面和和柔性防水屋面;刚性防水屋面用细石混凝土防水砂浆等刚性防水材料为屋面的防水层。和柔性屋面用沥青、油毡、高分子防水卷材等柔性防水材料作为屋面的防水层。
刚性防水屋面比柔性防水屋面施工简单,但它对地基的不均匀沉降房屋构件的变形`温度变化等非常敏感,易产生裂缝而渗水。和柔性防水屋面则对地基沉降温度变化的适应性较好,防水性能也较好,但施工、维修都比较麻烦。冷库建筑中,一般都采用柔性防水屋面。
