单层冷库：一般果蔬冷库根据实际情况,可以建成单层或多层建筑物,对气调库来说,几乎都是建成单层地面建筑物。这是因为果蔬在库内运输、堆码和贮藏时,地面要承受很大的动、静载荷,如果采用多层建筑,一方面气密处理十分复杂,另一方面在气调库使用运行中易破坏气密层。所以,气调库一般都采用单层建筑。
容积利用系数高：这是气调库建筑设计和运行管理上的一大特点。容积利用系数是指气调库内果蔬贮藏时实际占用的容积(含包装)与气调库的公称容积之比。气调库的容积利用系数高,是指装和入果蔬具有较大的装货密度,除留出必要的通风、检查通道外,应尽量减少气调间的自由空间。这样,气调库内的自由空间越小,库内气体介质的量也越小,一方面气调设备可以适当选小,另一方面可以加快气调速度,缩短气调的时间,使果蔬尽早进入气调贮藏状态,故气调库的容积利用系数都比普通果蔬冷库高得多。
速进整出：这是气调库运行管理上的又一特点。在果蔬采集整理后,若延长入库时间,就会影响到贮藏效果。气调贮藏要求果蔬入库速度快,尽快装满、封库和调气,让果蔬在尽可能短的时间内进入气调贮藏状态。不能像普通果蔬冷库那样随便进出货,库外空气随意进入气调间,这样不仅破坏了气调贮藏状态,而且加快了气调门的磨损,影响气密性。因此,果蔬出库时,最好一次出完或在短期内分批出完。
