冷间蒸发器可分为两类:冷风机和冷却排管。冷风机一般在冷却间、冻结间和冷却物冷藏间使用，因安装位置不同可分为落地式冷风机和吊顶式冷风机。冷却排管常用于冻结物冷藏间，一般的小型冷藏库也使用冷却排管蒸发器。
冷风机的操作
冷风机启动前应处于完好状态，风机与电动机的地脚螺栓不应松动，叶片和防护罩及风筒不应摩擦，转动应灵活，轴承润滑应良好。
启动冷风机前应先开启蒸发盘管的回气阀，后开启供液阀。然后接通电源，启动冷风机运转。运转时应注意风机的转动速度应正常，风机和电动机运转时应无杂音，电动机的工作电流不应超过额定电流值，电动机和电动机轴承的温度不能过高。
正常运转时，冷风机的蒸发组表面应均匀结霜。若发现结霜不均匀说明供液不正常，应进行调整，适当开大供液阀，增加供液最。若霜层太厚，将会使燕发盘管的翅片间隙被霜层堵住，阻碍空气流通，降低换热效率，使冷间降温困难。所以结籍太厚时应及时冲霜。冻结
间的冷风机一般要定时冲霜。
冷风机停机时应先关供液阀，停止向冷风机的蒸发盘管供液，待蒸发盘管的压力下降后
再关闭回气阀门，切断风机电动机的电源，停止冷风机的运行。
