蒸发器是空调器中又一个主要的换热器。它的作用是将节流降压后的制冷剂湿蒸气在蒸发管系中沸腾吸热，达到制冷目的。蒸发温度的高低，取决于其对应的蒸发压力。
制冷剂在蒸发器中的蒸发过程是:低压制冷剂在进入蒸发器时，其中干z发的食量约占10%左右，其余都是液体，故为湿蒸气。随着湿蒸气在蒸发器管路内流动，液体逐渐蒸发(沸腾)为蒸气，并且不断吸收热量(蒸发潜热)，随着流动，蒸气含量越来越多，当流至接近蒸发器出口时，一般都已成为干蒸气。在这个过程中其蒸发温度几乎始终保持不变。当茹发器出口处的制冷剂全部蒸发为干蒸气后，在蒸发器末端及后面的低压回气管内温度将继续上升，成为过热干蒸气，因此蒸发器出口端处总是处于过蒸气区;车仍处于湿蒸气区，就可能使压缩机产生波击故障。但过热蒸气区仅占蒸发器极小部分。
对于被冷却介质为空气而言，蒸发器在降低空间温度的同时，还把空气中的水蒸气凝结成水而分离出来，故也起到减湿作用。为了提高蒸发器的传热性能，除了选用导热系数高的材料制做蒸发器外，还常常在管子的内外壁上进行助化处理以增大散热面积。常见的外肋(起片)片管如图5.25所示，内肋片管如图5.26所示。一般来说，制冷装置中的蒸发器可分为气冷式蒸发器和套管式蒸发器两大类。
