当商业制冷装置所制取的温度为一20℃以上时，其制冷系统可采用单级压缩制冷系统。
单级制冷系统通常使用全封闭式或半封闭式压缩机，制冷系统的节流元件采用热力膨胀阀、电子膨胀阀或毛细管，冷凝器为风冷式或水冷式。商业制冷装置的冷却设备—蒸发器安装在橱柜内，利用低温低压制冷剂的蒸发来直接冷却橱柜内的空气，通过空气再去冷却食品，这种冷却方式称为制冷剂直接蒸发冷却。蒸发器管外的空气可以自然循环流动，也可以通过风机强制循环流动。压缩冷凝机组可以为内藏式或分离式。压缩冷凝机组安装在商业制冷橱柜内部的，称为内藏式。这种布置形式不仅要占据制冷橱柜的空间，而且在使用时冷凝器所排出的热气直接排入到商场或超市中，将使商场或超市的室内空调负荷增加。同时，由于制冷机组的振动和噪音将影响顾客的购买欲望，所以对于内藏式压缩冷凝机组的压缩机一般应采用噪音较小的封闭式压缩机。分离式的压缩冷凝机组安装在商场外的机房内，通过管路与各种制冷橱柜相联接，可以消除那些内藏式机组给商场带来的不利影响，但分离式压缩冷凝机组的制冷系统存在着管路较长，使制冷剂的流动阻力增大，制冷剂的充灌量较多，泄漏的可能性增大及压缩机在运行时可能引起润滑油短缺等不足。图2一1为一典型的单级压缩制冷系统的流程图。其工作过程如下:
压缩机排出的制冷剂高压气体，进入到空冷式冷凝器，在冷凝器中制冷剂蒸气将热量传给冷却空气，冷凝成为液体进入贮液器，经膨胀阀节流降压后进入蒸发器，制冷剂低压液体在蒸发器中吸收了被冷却物体的热量而蒸发成为低压气体，低压气体被压缩机吸入，经压缩后气体压力提高排入到冷凝器中，如此不断循环。
商业制冷橱柜中的温度通过双位温度调节器直接控制压缩机的开停来进行控制。高低压力控制器是用来控制压缩机的排气压力和吸气压力的，当压缩机的排气压力超过控制压力值时或吸气压力低于设定压力值时，该压力控制器就控制压缩机停机。电磁阀的作用是在压缩机停止工作时，切断向蒸发器的供液，防止压缩机再次启动时产生液击现象。
在系统的液体管路中安置干燥过滤器。干燥剂吸收管路中的水分，降低系统中水分的含量，使其达到规定的数值，以防止在系统中产生冰堵的现象，同时还具有吸收一定量的酸的能力。干燥过滤器中的滤网应能阻止系统中杂质的循环，以防止系统中的阀被堵塞，造成系统的脏堵。
