冷却空气的蒸发器主要用于冷藏库、冰柜、空调，制冷剂在管内直接蒸发来冷却管外的空气。按照管外空气流动的原因可分自然对流式和强制对流式两种。
自然对流式冷却空气的蒸发器主要应用于冰箱、冷藏柜、冷藏车、冷藏库和低温试验装置。蒸发器传热面的结构形式不同，主要用于电冰箱的有铝复合板式、管板式、单脊翅片管式、层架盘管式蒸发器，冷藏箱和冷藏库中广泛采用排管式蒸发器。
排管式蒸发器又称为冷却排管，是利用制冷剂在排管内流动并气化而吸收冷藏箱(或冷藏库)内储存的物体的热量，并达到冷藏溢度，多用于空气流动空间不大的冷库内。墙排管是靠墙安装，顶排管则是吊装在顶棚的下面，搁架式排管被放置在库房的中央，并作为放置被冷冻食品的搁架。这只种布置均适用于热力膨胀阀供液的小型氟利昂冷冻冷藏及低温试验装置，氨冷却排管结构以立式排管居多。
在冰箱中的蒸发器，预先以铝一锌一铝三层金属板，按蒸发器所需尺寸裁剪好。平放在刻有管路通道的模具上，通过加压、加热并以氮气吹胀成形。
