当温度高到一定程度，制冷剂会分解。如存在特定催化剂，制冷剂会产生水解或分解。在使用条件下，制冷剂也会与某些金属或非金属相互作用。
制冷剂的热稳定性
制冷剂热稳定性最重要的性能指标是热分解温度与最高使用温度。热分解温度是制冷剂在热作用下开始产生分解的温度。
最高使用温度是制冷剂在与润滑油共存的环境中，在有金属存在的条件下，能够长期稳定工作的温度。最高使用温度限制了压缩机的排气温度。
制冷剂与金属材料的相互作用
烃类与一般金属无相互作用。
纯氨对钢无腐蚀作用，纯氨对铝、铜及铜合金有不强的腐蚀作用，但已超出材料的许用范围，在含水的情况下，氨对铜以及除磷青铜外的铜合金有强烈的腐蚀作用。
大部分卤代烃对镁及含镁超过2%的铝镁合金有腐蚀作用。当含有水时，卤代烃会水解成酸性物质，对金属有腐蚀作用，且此时与油的混合物能溶解铜。卤代烃与某些材料接触时会分解，依催化作用由强至弱排列依次为:银、锌、青铜、铝、铜、镍铬不锈钢、镍铁合金、铬。
R30(二氯甲烷)与铝接触会分解生成易燃气体并会发生剧烈爆炸，故而R30系统中严禁使用铝。
制冷剂与非金属材料的作用
卤代烃对天然橡胶和树脂有很强的溶解作用，对绝大部分塑料、合成橡胶和树脂有极强的膨润作用，即使塑料、合成橡胶和树脂变软、膨胀、最后起泡破坏，因此，与卤代烃接触的密封和绝缘材料应采用耐氟材料，如氯丁橡胶、丁腈橡胶、尼龙、聚四氟乙烯、改性缩醛绝缘漆等。
大部分烃类制冷剂对非金属材料的作用与卤代烃相似，但远弱得多，有时可以不予考虑。
