干式蒸发器也属于壳管式换热器，大多以卤代烃为制冷剂。
干式蒸发器的基本结构如图11-5所示，它由壳体、封头、管簇、折流板及拉杆等组成。节流后的制冷剂进入封头，由封头进入管内，在水平管内沸腾。在正常工作的情况下，壳体与传热管之间充满载冷剂液体，载冷剂在管簇外纵横向流动，换热时集态不发生变化。
壳体由筒体和一个或两个管板组成，筒体与管板采用熔焊焊接或螺栓连接。
管簇有U形管式和直管式两种，U形管式的传热管为U形，装在同一侧管板上。即仅有一个管板。这样传热管无热应力，在管内也无转向分层，还可将管簇从壳体中抽出清洗管外污垢.但由于各组U形管的曲率半径不同，制造时需要多套模具。直管式的传热管为直管，安装在两侧管板上。氨用干式蒸发器的传热管为无缝钢管，管与管板的连接采用熔焊焊接;卤代烃类制冷剂用满液式蒸发器的传热管多为低螺纹铜管，管与管板采用胀管连接。
折流板的作用是提高载冷剂的流速，有圆缺形和圆环形两种。折流板一般为钢制，用拉杆或定距杆固定在壳体内。
干式蒸发器用于直接膨胀式制冷系统时，管内大约仅有30%的面积被制冷剂没润。当制冷剂为卤代烃且含有5%~8%的润滑油时，由于沸腾大部分呈泡沫状，浸润面积有所加大。
