制冰池内盐水的温度应保持在-14~-10℃。
盐水的浓度取决于盐水的工作温度，其凝固点一般比制冷剂的蒸发温度低5~6℃。一般情况下，氯化钠水溶液用于-16℃以上的蒸发温度，氯化钙水溶液用于-50℃以上的蒸发温度。 盐水的pH值宜在7~9之间，略带碱性为好，否则都会加剧对金属的腐蚀作用。为了减轻和防止其腐蚀性，在盐水中可加入适量的防腐剂。一般采用氢氧化钠(NaOH)和重铬酸钠(Na2Cr207 ),重铬酸钠和氢氧化钠的重最比为100: 27。
防腐剂的具体加入量，与盐水的种类和数量有关，一般每1m³氯化钠水溶液中，加入重铬酸钠3. 2kg和氢氧化钠0.86kg;每1m³氯化钙水溶液中，加入重铬酸钠1.6kg和氢氧化钠0.43 kg。需要注意的是防腐剂对环境保护的影响，有些城市已禁止在制冰用盐水中加防腐剂，所以寻找耐蚀性强、热传导好的防腐涂料，是制冰设施防腐的最佳途径。
