冷柜的容积比较大，常用的冷柜内部容积有0.5,1,1.5,2和3m等几种。有些冷柜分上，下两层，上层温度在冰点以上，可供存放熟食或食品的保鲜，下层温度在冰点以下，存放生食品与冻结物品。
冷柜的外型如图11-11所示，可分为立式和卧式两种。由于冷柜容积较大，存放物品多，箱体负荷较大，因此一般都用角钢或钢板焊接成箱架。箱体外壳为薄钢板，并经防锈涂漆处理。内侧采用镀锌钢板，中间填充绝热性能良好的保温材料。
冷柜比家用电冰箱制冷量大，系统中充灌的制冷剂也多，因此常在冷凝器后装一储液器，储液器出口处安装截止阀（可用电磁阀），在制冷系统停止工作时关闭截止阀，使制冷剂液体存于储液器中，防止大量液体进入蒸发器而引起再次启动时液体进入压缩机。
制冷机组多采用全封闭式制冷压缩机，性能良好，运行可靠。其中，采用热力膨胀阀节流供液，具有更好的制冷降温性能和节能效果：冷凝器有自然对流和强制对流冷却。目前冷柜用蒸发器形状多为圆形，材料一般是镀锌钢管和铝管，卧室冷柜采用内藏式蒸发器，紧贴在花纹防锈铝内胆上，换热面积大，制冷效果好，冷凝机组置于冷柜下方：立式冷柜采用翅片管式蒸发器，吹风间接冷却，冷凝机组置于冷柜上部。控制、指示装置均装在柜体外面的控制板上，方便使用和调节。
较大的冷柜还可将制冷机组单独安装，置于冷柜附近。这样虽然占地面积大，而且增加了现场安装和调试工作量，同时也不易搬迁，但提高了柜体的利用率，且制冷机组便于操作和检修。
