各个冷间热负荷的计算

I）围护结构热流量按下式计算：

围护结构外侧的计算温度应按下列规定取值：①计算内墙和楼面时，围护结构外侧的计算温度应取其邻室的室温；当邻室为冷却间或冻结间时，应取该类冷间空库保温温度；空库保温温度，冷却间应按10℃，冻结间按一10℃计算。②冷间地面隔热层下设有加热装置时，其外侧温度按1一2℃计算：如地面下部无加热装置或地面隔热层下为自然通风架空层时，其外侧的计算温度应采用夏季空气调节日平均温度。

（2）货物热量按下式计算：

食品在冷藏间内贮存量：生产性冷藏库冻结物冷藏间，按每昼夜冻结能力比例计入各冷藏间内；分配性冷藏库冻结物冷藏间，按该冷藏间库容量的15%计算，冷却物冷藏间则按该库容量的5%计算。

在冷间为储冰库的情况下：

（3）通风换气热流量按下式计算：

注意：①本热量只存在于贮存有呼吸的食品的冷间，②有操作人员长期停留的冷间如加工间、包装间等，应计算操作人员需要新鲜空气的热流量，其余冷间可不计算。

（4）电动机运转热流量按下式计算：

（5）操作热流量按下式计算：