2，设备和库房管理
（1）果蔬入库贮藏前：每年果蔬人库前，都要对所有气调冷藏库进行气密性检测和维护。气密性检测可采用标准：当库内表压由100Pa降到50Pa时，所需时间不少于10min。
（2）果蔬贮藏中：要对制冷、气调设备、气体测量仪等进行检查与试运行。操作人员应经常巡视机房和库房，检查和了解设备的运行状况和库内参数的变化，做好设备运转记录和库内温度、湿度、气体成分变化记录：了解安全阀内液柱变化、库内外压差情况，并根据巡视结果进行调节。
（3）果蔬全部出库后：停止所有设备运行，对库房结构及制冷、气调设备进行全面检查和维护。包括查看围护结构，温度、湿度传感器探头是否完好，机器易损件是否需更换，库存零配件的清点和购置等。
3.气调冷藏库的安全运行由于气调冷藏库的建筑、设备的特殊性，气调冷藏库的安全管理也是十分重要的工作。
（1）库房围护结构的安全管理：气调冷藏库是一种对气密性有特殊要求的建筑物，库内外温度的变化以及在气调设备的运行中，都可能引起库房围护结构两侧压差变化。压差值超过一定限度就会破坏围护结构，这点不可因气调冷藏库设置了安全阀和缓冲贮气袋就可以掉以轻心。
（2）人身安全管理：要求气调冷藏库的操作、管理人员，一定要掌握安全知识。气调冷藏库内气体不能维持人的生命，不可像出入其他冷藏库那样冒然进入气调冷藏库；必须熟练使用呼吸装置。
为了更好地保证人身安全，必须制定下列管理措施，以防止发生人身伤亡事故：①在每扇气调冷藏库的气密门上，书写醒目的危险标志：“危险！库内缺氧，未戴氧气罩者严禁入内！”。封库后，气密门及其小门应加锁，以防止闲杂人员误入。②蒂进入气调冷藏库维修设备或检查贮藏质量时，需两人同行，均戴好呼吸装置后，一人入库，一人在观察窗外观察，严禁两人同时人库作业。③至少要准备两套完好的呼吸装置，并定期检查其可靠性。④开展经常性的安全教育，使所有的操作管理人员树立强烈的安全意识。
