按模型适用于冻干过程的阶段分
（1）适用于升华干燥阶段的模型最具代表性的是King于1970年首先提出的冰面均匀后退
（Uniformly Retreating Ice Front）模型，简称URIF模型。
如图2-1所示，升华干燥时，加热板从制品上方和底部向升华界面供热，界面上的冰晶受热后升华成水蒸气从已于层（简称干层）逸出。随着过程的进行，已干层不断均匀增大，冻结层（简称冻层）均匀缩小，直到完全消失，冻干即告结束。这种模型只描述了升华干燥过程的传热传质，因此它只适用于升华干燥阶段的计算。
（2）适用于升华和解吸两阶段的模型其具代表性的是由Litchfield和Liaps所建立的“吸附-升华模型”。这种模型概括了整个冻干过程的传热传质现象，可应用于整个冻干过程的计算。但由于需要确定很多物性参数和平衡数据才能求解，而这些平衡数据往往又难以准确测定，因而用于实践还十分困难。
