蝶阀图4-15所示的为手动高真空蝶阀，用来接通或截止真空系统的气流。在冻干机中常装在干燥箱与冷阱之间的通道上和冷阱与真空泵之间的管路上。
根据操作动力不同，蝶阀分为手动蝶阀（用手柄操纵开闭）、气动蝶阀（用压缩空气操纵开闭）和液动蝶阀（用液压操纵开闭）等。
后两者常用于自动控制的冻干机中。
蝶阀的优点是结构简单、制造方便、体积小、密封性能好，且真空橡胶密封暴露在真空中的表面积小，打开后通导能力大，因而有利于获得高抽速和高真空。其缺点是阀片上的密封圈尺寸要求太严格，如尺寸大了则太紧，小了又漏气，而且易磨损。有一种蝶阀，
打开时先使蝶门密封圈与阀体脱开，而后再旋转打开通道；关闭时应先旋转关闭通道，再使蝶门与阀体压紧，这样可以减少密封圈的磨损。
阀使用时，可涂一些高真空脂，以便润滑和密封（在医药冻干机中一般不涂真空脂，以免造成药品污染），也能防止停用过久而不易打开。在拆洗时要注意保护阀片上的密封槽面和橡胶密封圈，不要划伤，以防漏气。
冻干机的箱、阱通道中也有采用蘑菇阀的。蘑菇阀常由冻干机制造商自行设计制造，采用液压作阀的动力，此时应注意防止液压活塞杆上的油膜挥发至箱、阱中，污染药品，因而常需在活塞杆上加防油罩。
