冻干曲线的制定

冻干曲线的制定

冻干加工中最重要的过程参数是制品的温度和干燥箱内的压力。冻干曲线就是表示冻干过程中产品的温度、压力随时间变化而变化的关系曲线。对于某一具体的冻干机，由于制品的温度与搁板（或传热介质）的温度有一定的依从关系，且放置在不同位置的制品的温度会因受热情况不同而有差异，所以实践中冻干曲线往往用搁板温度（或传热介质温度）与时间的关系曲线来表示。为了监测冻干过程，配有自动记录仪（或计算机）的冻干机一般均自动记录下搁板温度、制品温度、冷阱温度、冻干箱压力等几个参数和时间的关系曲线。这些曲线均可称为冻干曲线。其中最重要的是搁板温度曲线和冻干箱压力曲线。这里所说的冻干曲线的制定，就是指这两条曲线的拟订。