刚过去的梅雨季节结束了，又迎来了大日当空的酷暑，这个时候如果没有空调的吹拂也只能在阴凉的地方坐着掏出一根新买的雪糕来滋润自己凉解自己的内心。
不过说起来冰激凌，在相当多一部分人的印象里冰激凌是外来的稀有物种，不管从外表的美丽程度上，还是从奇妙的口感里，都和我们的老冰棍格然不同，从里到外都充满了异域风情。
但是鲜有人知的是，其中倒退回1400年前的大唐盛世，达官贵族就吃上了这种奶油和糖霜的混合物。
图中这人手里拿的就是当时的冰激凌——“酥山”
最早能从术中寻找到中国人吃奶油、奶酪的历史还是在北魏末年的《齐民要术》里记载的，而到了唐代吃冰激凌的记载就更多了，而在那个时候冰激凌就是所谓的“酥山”。
通过文献的记载，酥山最底层是硝石制冷法生产的冰层，上面就开始层层堆叠着奶油、酥油等乳制品，大家就可以代入现代的奶油、黄油等乳制品。
不过在当时毕竟没有现代的机械化冷藏能力，那个时候只有皇室才能拥有大型冰窖，以供皇亲贵族制作酥山，从而导致跟酥山相关的一切事物都充满着优雅、精致和珍贵。
为此还有诗人作过一首词，词云：
纱窗暖，画屏闲，亸云鬟，睡起四肢无力，半春闲。玉指剪裁罗胜，金盘点缀酥山。
在相当漫长的一段时间里，酥山在宴会上都代表着一种层次与格调。
