真空冷却气调保鲜与一般普通气调贮藏相比，具有下列优点：
(1)真空冷却气调可以在lh左右使农产品达到气调保鲜的环境气氛要求，比普通气调可以缩短时间20倍以上，更有利于农产品保鲜，同时也增加了商品价值。
(2)真空冷却能迅速消除农产品采收后的田间热，采收不受气候的影响，可以在最佳时期采摘进行处理。
(3)真空处理，干净卫生，实现无菌操作，使农产品的品质得到保证。
(4)采用专用保鲜箱，可以暂放冷藏库中贮藏，使设备连续处理农产品，提高了效率和设备利用率。
(5)农产品装在保鲜箱内，便于实现远距离运输，实现异地销售。
