食品冷库建筑的平面设计——合理安排冷冻食品加工工艺流程

合理安排冷冻食品加工工艺流程

生产加工工艺流程应力求)顿捷、避免交叉，由制冷工艺拟定的各种不同类型冷库的加工程序和要求,具体反映在建筑平面设计上，就是如何合理安排各种冷加工用房和辅助生产用房的相对位置，利用穿堂、走道将它们有机的联系起来, 满足各种不同性质、规格的冷库在生产上的要求。

各类食品冷库的生产流程及加工工序之间的关系如下(见图2 -33、图 2-34和图2-35)。