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冷库冷却间的冷却方式是怎样的?

   2020-01-16 和平5497
核心提示:冷库冷却间的温度一般在0~2℃,采用冷风机,强制库内空气循环流动,加速对肉食的冷却,可使宰后的肉类能在20 h内从35℃冷却至4℃。

冷库冷却间的温度一般在0~2℃,采用冷风机,强制库内空气循环流动,加速对肉食的冷却,可使宰后的肉类能在20 h内从35℃冷却至4℃。

冷却间空气循环次数与配风形式有关。常用的配风形式有风管吹风、挡风板配风和开孔挡风板配风三种。

风管吹风:采用济南生产的落地式冷风机,在其上装配风管,冷风从喷口喷出,利用气流的引射作用加速空气循环其空气循环时为180//h

挡风板配风:设置吊顶冷风机,空气从挡风板一端吸入,从另一端吹出,使空气沿着墙和地面流动,其空气循环量为190/h左右。


开孔挡风板配风:设置吊顶式冷风机,冷风从风板开孔中吹出,风速均匀,其空气循环量为170/h左右。

目前大多数冷库的冷却间均采用第一种配风形式,将冷风机布置在冷却间的纵向一端,回风侧离墙()边的间距在400 mm上。冷风机的设置高度应根据库房的高度来确定,以使它的喷口上缘稍低于库房的楼板底面为准。经冷风机翅片管蒸发器冷却后的空气。借离心式风机从喷口射出,并沿吊轨上面冷却塔的末端,再折向吊轨下面,从吊挂的白条肉间流过,冷空气与白条肉进行热交换后,又回到冷风机下面的进风口,不断地循环吸热。这种冷却方式,不但可以加速白条肉的冷却过程,而且还可以使冷却间内的温度保持均匀。

 
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