水经静电场、交变电场、交变电磁场、交变磁场处理后成为磁化水，它对细菌等微生物有明显的杀灭、抑制作用，并且可在常温下同时杀灭、抑制食物表层和内部的微生物。由于磁化水在6，12或24h内还原为普通水，应每间隔6，12，24h重复进行磁化。
此灭菌消毒制冷保鲜贮存器可使放置食物的空间和食物所含水分磁化和保持磁化，从而杀灭一抑制食物内细菌等微生物，可保持贮存食物较长时间不变质。而且可以在1，2，4，6，12，24h内间歇使能最场运行，也可连续运行。容器内可不充水，也可充水(如用于腌制菜类、蛋类等)。
如容器为房间，可在内表面涂导电层并接地(如贮藏粮食、水果等)；如容器为通道(如流水线)，可用较强的场强处理，以进行灭菌消毒(如用于瓶装啤酒、罐头、饮料等)。
如果大量食物成堆，可用柔性材料制作的电极、接地极外壳覆盖在食物表面，包括底面，在食品之间设置电极分隔板、接地分隔板、能量场发生器，分隔成多个空间，多个能量场。
在冰箱内也可设置此装置。
此灭菌消毒制冷保鲜贮存器由静电发生器或振荡器、连接电极、容器外壳、电极分隔板、接地分隔板等组成。静电发生器电压从数千伏至数万伏甚至更高，以能调节为好。振荡器的频率可选用几十千赫至几百千赫、几十兆赫，以中频容易实现;功率输出为几瓦至几百瓦，最好在谐振下运行。
例：100kg鲜肉，采用交变电场，频率1 MHz，功率20 -- 40W；如用静电场，电压10000V，功率20--40W。
本设备可用于蔬菜、水果、肉类、鱼类、粮食、糕点、布匹、棉花、服装、腌菜、蛋类、瓶装啤酒、罐头、饮料等的灭菌消毒，方法简单，使用方便，效果可靠，费用极低。
