楼梯是多层冷库上下交通的要道，某些情况下是唯一的通道。楼梯的设计应满足人和货物的垂直运愉要求、使用方便、有足够的通行宽度和疏散能力。主要楼梯必须做单独的防火楼梯间。
楼梯的主要的布置方式有直上式、双折式和三折式。
电梯间是多层冷库货物垂直运愉的主要设备，是影响多层冷库吞吐速度的主要环节，因此电梯的数量和规格根据总吞吐量确定。
电梯由轿厢、电梯间、起重设备组成。冷库用电梯需较大面积轿厢以便于连车带货一起进入。
电梯井壁需平整，可做成封闭的不燃墙或做成镶玻璃的网状铁栅。电梯井的平面尺寸应根据电梯平衡锤的位置、轿厢的规格大小而定。
