植物性食品的储藏保鲜原理

   水果、蔬菜等植物性食品在储藏时，它们仍然是其有生命力的有机体。因此，它们能控制体内酶的作用，并对外界微生物的侵入有抵抗能力。但另一方面，由于它们是活体，要进行呼吸，同时它们与采摘...