常用的有机载冷剂为醇类及其水溶液。
(1)甲醇(CH3OH) 相对分子质量M=32. 042,凝固温度tb=-97.65℃、标准沸点ts=64. 65℃、临界温度tcr=512. 6℃。甲醇有很强的毒性，较高浓度的蒸汽也会使人失明。
(2)乙醇(C2 H5OH)相对分子质里M=46.069,凝固温度tb=一114.05℃、标准沸点ts=78. 355℃、临界温度tcr=516. 2℃。乙醉无毒，可食用。
甲醇与乙醇均易燃爆，其比热容均较小，这两种醇可完全互溶，也均可与水完全互溶。
甲醇用于一90℃以上的工业及实验等用途的制冷装置，乙醇用于食品、酿酒工业的制冷装置。
(3)乙二醇(OHCH2CH2OH)相对分子质量M=62.07,凝固温度tb=一13℃、标准沸点ts= 78. 350。作为载冷剂使用时，乙二醇的纯度应高于99.5%。当质量浓度为46.4%时，乙二醇水溶液的凝固温度最低，凝固温度为-33℃、比热容Cp= 3. 203kj/kg·C。乙二醇水溶液不可以与食品直接接触，常用于低温空调、工艺制冷等场合。
(4)丙三醇(CH2 OHCH2 OHCH2 OH)即甘油，相对分子质量M = 92.09,凝固温度tb=-18.2℃、标准沸点ts=290℃。当质量浓度为70%时，丙三醇水溶液的凝固温度最低，凝固温度为-37. 8℃、比热容Cp=2.051kJ/kg·C。丙三醇水溶液无毒、是化妆品及药品的原料，可以与食品直接接触，常用于食品工业等场合。
