冷藏库按其使用性质可分为生产性冷库、分配性冷库和零售性冷库3类。
1.生产性冷藏库 主要建于货源较集中的产区，供产品集中后的加工和贮藏之用，要求有较大的制冷能力并有一定的周转库容。也作为农产品加工厂的低温车间使用，是生产企业加工工艺中的一个重要组成部分，应用最为广泛。
2.分配性冷藏库 一般建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽，作为市场供应、中转运输和贮藏食品之用。其特点是冷藏量大，而且要考虑多种食品的贮藏。进出货比较集中，因此要求库内运输通畅，吞吐迅速。
3.零售性冷藏库 一般建在城市的大型副食品商店和超级市场内，供临时贮藏零售之用。特点是库容量小，贮藏期短，库温随使用要求不同调控。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。随着生活水平的提高，其占有量将越来越多。
