冷藏库通风换气的目的主要有：
1.通过风机使库内空气进行循环流动，使库内各处的温度和湿度均匀。
在没有通风的情况下，库内空气吸收各处的漏热和产品的呼吸热以及蒸发器位置的不同，造成冷藏库内的温度上下层不一。在产品刚入贮时，更是需要通风，因为果蔬、切花具有大量的田间热必须迅速排除，即使经过预冷，一般也比冷藏库内的温度稍高，在冷库中堆码起来，如果没有适当的通风，冷却也是很难均匀的。
2.定期更新库内空气，将产品代谢过程中释放的一些有害气体(如CO₂、乙烯、乙醇、乙醛等)排出库外，因为这些气体在库内积累过多，会使产品生理失调，品质劣化，以及加速衰老，招致败坏。
在通风排气时主要是靠通风窗或排风扇进行的，因此要尽量少将库外的热空气带入库内。所以在温暖季节，冷藏库的通风换气一般选择在气温较低的早晨或夜间进行。雨天、雾天等外界湿度过大时不宜进行，通风换气的同时还应开动制冷机械，以减缓温、湿度的变化。但在寒冬季节通风换气应在气温较高时进行以防产品冻坏。
