员工只有经过完善的培训后，才能对于突发事故做出正确的反应。
①压缩机工应严格遵守制冷装置安全操作规程。
②员工熟悉制冷装置安全运行标志及制冷装置常见故障、原因分析及排除方法。
③特别要让员工知道在发生紧急事故时的规范操作程序，即在冷藏库突然发生爆炸、泄氨、火灾及建筑物或货架倒塌等重大事故时能临危不俱、迅速报告(包括及时报告冷库领导、向消防郁门报警)、镇静操作、妥善排除。例如，当发生冷库内蒸发盘管泄氨时，要求值班操作人员首先应立即关闭该库房供液阀(及氨泵).并安排压缩机抽氨降压。其次，装设排气风机排除库内含氨气体，并组织检修人员穿戴好防毒面具、防护服，携带抢修工、器具查明库内准确的泄漏部位，并设法堵漏。若库内氨气较浓可用10%-15%乳酸溶液喷雾中和。要注意的是，焊补蒸发盘管或连接管道的裂缝必须在氨气降至许可浓度后才可进行，以免发生爆炸。最后，应将库内受氨污染的商品送至食品卫生检验部门化验后处置。对各种制冷设备、管道、阀门的泄氨事故。由于发生的对象和条件不同，处理方法也各不相同。但处理的原则是一样的，即:找准泄漏部位、截流堵源、抽气降压、排风净气，然后再焊补修复。
④每个冷库均应配备一定数量的氧气呼吸器、防护服及用于急修的工、器具。要教会员工正确使用氧气呼吸器(防毒面具)、灭火器具、心肺复苏技术以及关于氨的理化性质的基本知识。
