推广 热搜: 聚氨酯  活塞连杆部件  冷冻冷藏  接触器  铜管  能量调节装置  电磁阀  制冷剂  交通  继电器 

商场里餐饮业厨房空调排风和排烟系统的设计原则

   2021-04-30 和平159
核心提示:不论新风还是空调风,送风管均需设置防火阀,当温度超过70℃时,自动关闭,且与风机或空调机组联锁。
       排风系统。宜按以下原则划分排风系统:

①炉灶使用时间从本一致,这样划分有利于系统排风风机的经济运行,不会造成即使使用部分炉灶,也要开启大风机的不经济运行现象。

②位置距离较近的炉灶,排风应划为一个系统,排风管长度太长,不利于烟气的迅速排出,影响排风效果,一般以水平排风管道远距离不超过15m为好。

迄片作风管一般采用1. 5mm厚的钢板焊接,水平排风风道应有2%以上的坡度,坡向排气罩,水平管末端采用活法兰连接,以利清理油垢。排风速度不得低于10m/s,一般采用10~12m/s,以防风速过低致使油烟附着在管道上。

④厨房排风风道,因粘附油渍,防火上要求高,在设置油过滤器的同时,应随时清扫,应设置吊顶检查口,风道清扫口。

src=https://www.zlt.net/skin/default/image/nopic.gif

排烟罩的选择

排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑,一般做成整体式(炉灶并排设盟时),而不是单灶单罩,但每个炉灶上方均设排烟口,这样排烟效果好。如果单灶单罩,油烟易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间,且外形统一、美观易于清理。

排烟罩外边缘不应超过灶台边,罩口底边距地面宜在1.8一1. 9m,排烟罩四周设染油、集水沟槽。并在沟槽最低处设排水管排入下水道。排烟罩内设置油烟过滤器,并应易于更换和清洗。

用公式计算出的排风量,应按罩口面积换算罩口的吸风速度,罩口的吸风速度一般不应小于0. 5m/s。

不论新风还是空调风,送风管均需设置防火阀,当温度超过70℃时,自动关闭,且与风机或空调机组联锁。

 
反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0
 
更多>同类制冷资讯
推荐图文
推荐制冷资讯
点击排行