近年来，我国食品行业发展迅速，食品冷链物流行业迎来了较大的发展空间，肉制品、速冻食品、乳制品成为冷链运输的主体。
（1）肉制品市场需求分析。我国肉制品加工业正处在成长期，消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。我国人均年消费肉类49.6公斤，主要肉类人均占有量处于世界先进水平。据统计，猪肉约占肉类总产量的64%，牛羊肉约占总产量的15%，禽肉约占总产量的19%。肉制品的迅速增长为食品冷链物流行业迎来了较大的发展空间。
（2）速冻食品市场需求。速冻食品利用现代速冻技术，在-25℃迅速冻结，然后在-18℃或更低的温度条件下储藏并进行远距离运输和长期保存，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。目前，专业化、社会化、能够不断适应市场变化的速冻食品冷链配送体系尚未形成，严重影响了速冻食品企业的发展。
（3）乳制品市场需求。乳制品包括液态奶、各种奶粉和其他乳制品等。
快速增长的乳制品行业为冷链物流带来了巨大的需求。一般情况下，生产出的鲜奶都需要运至乳品厂进行加工，属于鲜度要求严格的商品，每天都要配送，如果运输不当，会导致鲜奶变质，造成重大损失。为保证质量，鲜奶运输具有特殊的要求。因此，高质量的冷链物流运作对促进乳制品行业发展具有至关重要的意义。
