冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冷库的冻结、冷藏、制冰、储冰能力，提高利用率，确保安全生产与货品质量。库房管理要设立专门小组，特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防跑氨，严格把好冰、霜、水、门、灯五关。
（1）穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。
（2）库房内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能，节约用电：冷风机水盘内不得积水。
（3）未经冻结的热货不得进入冻结物冷藏间，以防止损坏冷库，保证货品质量。
（4）要管好冷库门。货品进出要随手关门，库门损坏要及时维修，要做到开启灵活，关闭严密，不漏冷气，风幕要正常运转。
（5）冷库在投人使用后，除非进行空仓维修保养，否则必须保持制冷状态。即使没有存货，冷冻库也要保持在-5℃，冷藏库控制在露点以下。
