肉类冻结的设备介绍

用于肉类冻结的设备主要有以下几种。

1. 吹风式冻结设备

这种冻结设备在肉类加工业中应用较为广泛，主要是在冻结间内装设落地式干式冷风机，也有采用吊顶式冷风机的。

2. 半接触式冻结设备

这种冻结设备主要用于冻结经分割加工后的块状肉类和肉的副产品。一般在冻结间安装格架式蒸发器并配备相应的鼓风设备，也有采用平板冻结器的。