观察窗可以用来观察贮藏的食品情况和冷风机的运行情况（可在蒸发器的出风口处安装一个塑料风标，有助于确定气流通过盘管的程度），还可以观察冷风机冲霜周期的长短和冲霜效果，当维修人员进入库内检修时，还可用作安全监护。贮藏期间，需要对果蔬的状态及制冷、加湿设备的运转情况进行观察，如打开库门，势必影响库内环境，故每间库房均应安装观察窗。
观察窗一般为500mm×500mm双层玻璃真空透明窗，也有便于扩大视野的直径500mm半球形窗，边缘应有防结雾电热丝。一般用聚丙烯制作成拱形，可以扩大观察视线，如图4-38所示。我国通常将其设置在靠技术走廊的气调库外墙上，如无技术走廊，可设置扶梯登
高观察。另外也有在气调库门上设置观察窗或可开启式观察门的做法，欧洲有些气调库的观察窗设置在天花板上。
